一般的糕點冷藏展示柜都有制冷，冷藏，保鮮等作用，但是與專業柜子仍然存在著很大的差異，等你真了解到以下幾個優勢，我相信，對于愛吃蛋糕或者冰淇淋的朋友來說是非常有用的。
1、通風及濕度：適宜的濕度對于存儲具有很重要的意義，儲存蛋糕的濕度一般應保持在60%-70%左右。如果濕度過，會導致瓶口產生霉菌，使蛋糕發霉、脫落，影響蛋糕的品質感。如果濕度不夠，蛋糕的會收縮，遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，。專業的柜子具有完善的通風系統，可以通過上下的活性碳塞保持空氣清新，還可以通過糕點冷藏展示柜內溫度與室外溫度的差異，適當增加內部濕度。
2、恒(heng)定(ding)(ding)(ding)溫度(du)： 佳的(de)(de)保存溫度(du)應該(gai)是5-10℃左(zuo)右(you)。機器內(nei)有專業(ye)的(de)(de)精xi壓縮機和(he)(he)溫度(du)控制(zhi)器，對溫度(du)控制(zhi)的(de)(de)準確性和(he)(he)穩定(ding)(ding)(ding)性都非常(chang)好。 雖(sui)可(ke)設定(ding)(ding)(ding)溫度(du)，但其實際溫度(du)與(yu)設定(ding)(ding)(ding)溫度(du)還是有差距，溫差可(ke)能會在5℃-6℃左(zuo)右(you)，因此柜(ju)里的(de)(de)溫度(du)實際上是處于不穩定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)波(bo)動狀態。