西點展示柜的溫度比較低，所以大家都有個觀念是認為低溫下就能保鮮，其實不然，食物雖然在低溫下可以適當的延長保存時間，但是也要經常正確的清洗西點展示柜。在西點展示柜里想要把水果蔬菜放置的時間久一些的話，蔬菜放入冰柜，在放入之前，好用塑料袋密封住，同時要保持的濕度，這樣可以保持蔬菜的新鮮度，如果蔬菜想要放入的時間長一點，好先把蔬菜洗干凈，然后在密封的條件下放置。　　西點展示柜放置食物多放置在容積的七成為佳，食物一旦塞滿，會影響空氣的對流，讓冷藏或冷凍效果大打折扣，超過其容積，電機不斷的工作，無形的耗費了大量的電能時，食物太擁擠，拿出來也不是很方便。
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