速凍柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業儲藏工具。主要是在商業上，用于將食物快速的制冷，達到保持食物的營養不流失，口味新鮮的效果。制冷系統由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節流部件、蒸發器組成。
1、速凍柜應安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環境溫度越，散熱越慢，會使電冰箱和速凍柜工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。
2、速凍柜應安放在濕度小的地方，由于電冰箱、速凍柜外殼，冷凝器和壓縮機等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短電冰箱的使用壽命。同時潮濕過熱環境，會造成速凍柜表面凝露，影響電器性能。
3、速凍(dong)柜(ju)(ju)應安放在(zai)通(tong)風良好的地(di)方(fang)，如果速凍(dong)柜(ju)(ju)周圍堆(dui)滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱(re)會(hui)影響制冷效果。速凍(dong)柜(ju)(ju)頂面應留有(you)至(zhi)少30CM度的空間，背面和兩側面應留有(you)至(zhi)少10CM的空間，以利散熱(re)。