速凍柜的效果就是快速，深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達到-25℃。20分鐘之內能將食物溫度降到-6℃到-10℃。
快(kuai)速(su)將(jiang)食品(pin)(pin)特別(bie)是新鮮的魚(yu)類(lei)(lei)，肉類(lei)(lei)四品(pin)(pin)，快(kuai)速(su)制冷到-25℃以下(xia)，一般是60分鐘左右；現(xian)在多用于將(jiang)食品(pin)(pin)，蛋糕以及速(su)凍水餃，湯圓，包(bao)子(zi)等等之類(lei)(lei)的東東進行(xing)快(kuai)速(su)深冷速(su)凍。確保達到營養不流(liu)失，口味新鮮好(hao)快(kuai)速(su)塑性的效果。