速凍柜（冷凍柜）的一種。是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業儲藏工具。主要是在商業上，用于將食物快速的制冷，達到保持食物的營養不流失，口味新鮮的效果。
速(su)凍柜可以(yi)快(kuai)(kuai)速(su)的將(jiang)食品(pin)特別(bie)是新(xin)鮮的魚類(lei)，肉類(lei)四品(pin)，快(kuai)(kuai)速(su)制冷到-25℃以(yi)下，一般(ban)是60分鐘左右；現在(zai)多用(yong)于將(jiang)食品(pin)，慕斯(si)，蛋糕以(yi)及速(su)凍水餃，湯圓(yuan)，包子(zi)等(deng)等(deng)之類(lei)的東西進行(xing)快(kuai)(kuai)速(su)深冷速(su)凍。確保達(da)到營養不流失，口味新(xin)鮮好(hao)快(kuai)(kuai)速(su)塑性(xing)的效果。
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